Bleekselderij

Een krachtig voedingsmiddel tegen kanker is bleekselderij. Deze groente heeft zijn kankerbestrijdende eigenschappen te danken aan de stoffen apigenine en luteoline. De stoffen werken als een antioxidant, die vrije radicalen (agressieve stoffen) onschadelijk maakt.

Bleekselderij heeft naast kankerbestrijding meerdere gezondheidsvoordelen. In de traditionele Chinese geneeskunde wordt bleekselderij al duizenden jaren geroemd om zijn bloeddrukverlagende werking.
Bepaalde organische stoffen ontspannen spieren rondom bloedvaten, waardoor bloedvaten verwijden en druk op het bloed afneemt. Daarnaast drijft de groente vocht af door de stoffen kalium en natrium. Kies altijd voor onbespoten bleekselderij.